鲜肉柜内部制冷系统的压缩机，冷凝器上面的灰尘需要定期清理，否则也会影响制冷效果，增加耗电量，减少压缩机使用寿命。注意：清理内部灰尘时，首先要断电，鲜肉展示柜品牌，然后不能使用水冲洗，以免引起电路故障。
如果是平弧玻璃门肉柜，尽量减少鲜肉柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入鲜肉柜。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入鲜肉柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响鲜肉柜制冷效果，增加耗电量。夏季制作冰块和冷饮布置在晚间，有利于冷凝器散热。晚间气温较低。而且夜间较少开鲜肉柜柜门存取食物，鲜肉展示柜批发，压缩机工作时间较短，节约电能。以容积的80％为宜，存放食物要适量。否则会影响鲜肉柜内空气对流，造成食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，增加电耗。
超市鲜肉柜冷藏室后背结冰霜或者冰豆这种情况主要是因为超市鲜肉柜冷藏室内湿度较大，工作时冷藏室内壁的蒸发器外表温度很低，所以冷藏室内空气水分就会---冷藏室的后背上凝结成冰豆或者结霜，当超市鲜肉柜停止工作时由于冷藏室温度的上升冰豆或冰霜就可以化成水从出水口处流出。鲜肉柜开放式销售方式，，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。
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